文/謝宜庭,桃園客家人(四縣腔)
吾屋下附近有一隻細細个市場,細罔細,毋過賣个東西乜拗蠻多,青菜、果子、雜貨摎衫褲項項齊,朝晨頭買菜、賣菜个人尖來尖去、喊價剁價聲噦噦嘶嘶,歸條街路鬧熱煎煎。差毋多愛到十點空仔,人漸漸散忒哩,就變做一個做得渡細人仔去定定仔行、慢慢仔逛个細市場哩。
記得妹仔還細時節,輒輒分吾家娘揇等來逛市場,市場肚做生理个頭家,大部分係家娘熟識个鄰舍摎老朋友,佢就一路緊行緊打嘴鼓,吾妹仔就分人一路請,一張嘴食無停,逐擺都對第一攤—滷味攤開始食滷豆腐干、滷卵,又行去賣烰菜个攤仔食烰蕃薯,過行去南北雜貨攤食豬肉乾……食到盡尾攤係賣糖仔个,又分頭家請一大扡糖仔,逐擺都食到飽??仔;大家都知妹仔係有名个好噭嫲,見看著佢都會撩佢講:「好噭嫲生到恁得人惜,仰會恁好噭?來來來,?請你食糖仔,暗晡頭斯莫噭到大嫲聲吵人睡目哦!」細人仔有糖仔好食,就歡喜到暢蹀蹀仔,哪有聽大人在該講麼个啊。
吾家娘一禮拜有幾下日,會在這細市場裡肚賣扁食,佢輒輒會講,賣食个除忒愛分人阿腦好食,還愛知得俗話講个「秤頭係路頭」个道理;做生理愛公道,斤兩愛足、毋好批人,人客正會緊來緊多,正會賺有錢。還過對逐儕人客都愛有耐心,老古人講:「嫌貨正係買貨人。」莫因為自家無耐心去跌失人,該就河壩跑馬—壞蹄哩,這兜都係家娘做生理个孔竅。係講做得分人客買到歡歡喜喜,輒輒過來交關生理,該頭家就做有成功哩。
市場肚个頭家,大體會用賣个東西个來喊名仔,賣麼个就安到麼个名仔,像吾家娘賣扁食就安到「扁食嫂」,賣雞卵糕个就安到「雞卵糕仔」,當生趣。生理好个時節,輒輒會?摎你?賣、你同??顧攤,互相照顧;生理毋好个時節,就打嘴鼓、譫誃做伴尞。有成時,佢兜還會用自家無賣忒个,斗換其他頭家个東西轉屋,互相來交關生理。
家娘係有伸較多个扁食無賣忒,收攤收好就會一路?等推車,在市場項用扁食摎其他攤仔个頭家換兜仔青菜抑係肉轉屋下;若係扁食賣忒哩,就用較便宜个價數,買當多个菜、肉摎果子轉來,成時係豬肉攤無人交關个膨蹄,成時係水果攤無賣忒个朳仔。有恁多菜,朝晨頭就毋使專專去市場買菜哩。逐擺看家娘帶麼个東西轉屋下,就知得該日市場肚麼人个生理無異好,大家人摎佢?銷,分佢做得安心收攤轉屋下,人講:「人情好,食水甜。」盡靚个風景,就在這位。原來細細个市場裡背肚,毋單淨有淰淰个貨品,還囥等大家互相關心、醹醹个人情味。
華語
住家附近有一個小小的市場,小歸小,但是賣的東西也非常多,青菜、水果、雜貨跟衣褲樣樣齊全,早上買菜、賣菜的人擠來擠去、喊價殺價聲大聲的喊來喊去,整條街熱鬧非常。差不多要到十點多,人潮漸漸散去,這裡就變成一個可以帶著小孩慢慢走、細細逛的小市場了。
記得女兒還小的時候,常常被分婆婆抱著來逛小市場,市場裡做生意的老闆們,大部分是婆婆熟識的鄰居跟老朋友,她一路邊走邊聊,女兒就讓人一路請客,一張嘴吃個不停,每次都從第一攤—滷味攤開始吃滷豆腐干、滷卵,又走去賣炸菜的攤子吃炸地瓜,再走去南北雜貨攤吃豬肉乾……吃到最後的攤子是賣糖果的,又被老闆請了一大把的糖果,每次都吃得很飽;大家都知道女兒是有名的愛哭包,每次看到她都會逗她說:「愛哭包長得這麼可愛,怎麼會這麼愛哭啊?來來來,我請你吃糖果,晚上就不要再這麼大聲哭、吵人清夢喔!」小孩有糖果可以吃,就高興的不得了,哪有在聽大人講了什麼啊。
婆婆一週有幾天會在這個小市場裡賣餛飩,她常常說,賣吃的東西除了要讓人誇獎好吃,還要知道俗話說的—「秤頭就是路頭」的道理;做生意要公道,斤兩要足、不能佔人便宜,客人才會越來越多,也才會賺錢。還有對每個客人都要有耐心,俗話說:「嫌貨才是買貨人。」不要因為自己沒耐心而得罪人,那就糟糕了,這些都是婆婆做生意的秘訣。如果可以讓客人買得開心,常常再回來買,那這個老闆做得就算成功了。
市場裡的攤販老闆們,大部份都會用賣的貨品來稱呼彼此,賣什麼就叫什麼名字,像我婆婆是賣餛飩的,就被稱為「餛飩嫂」,賣雞蛋糕的就被叫做「雞蛋糕仔」,非常有趣。生意好的時候,他們常常會我幫你賣一下、你幫我顧攤一會兒,互相照顧;生意不好的時候,就一起說說話、聊聊天,彼此陪伴。有時候,他們還會用自己沒賣完的東西,來交換別人的貨物帶回家,來照顧彼此的生意。
婆婆如果剰下比較多的餛飩沒賣完,收攤後就會一路推著推車,在市場裡用餛飩跟其他攤位的老闆交換一些菜跟肉回家;如果餛飩賣完了,她就會用比較便宜的價格,買許多的菜、肉跟水果回來,有時是豬肉攤沒人買的蹄膀,有時是水果攤沒賣掉的芭樂。有這麼多菜,早上就不用再特地去市場買菜了。每次看到婆婆帶什麼東西回家,就可以知道那天市場裡是誰的生意不太好,大家幫他一起買光光,讓他也可以安心收攤回家,人說:「人情好,喝水甜。」最美的風景,就在這裡展現出來了。原來小小的市場裡面,不只有滿滿的貨品,還藏著大家彼此關心、濃濃个人情味。