【生活中心/綜合報導】客家公共傳播基金會《傳、傳》即將在今天推出全新一集影片《傳、傳 – 劉昌坤》香茅油,今天晚上於客傳會Youtube頻道上線。影片將介紹人稱「阿坤哥」的劉師傅,堅持純天然製作香茅油,他希望能傳承這先民留下來的古法和精神。

台灣香茅油產量曾高居世界之冠,占全球七成的供應量,早期在苗栗種植香茅的客家鄉親,之後多數島內移民至南投,其中又以南投國姓鄉氣候狀況更適合香茅的栽種而成為主要產區,只是隨著化學香料濫用,真正天然但是價格較高的香茅油逐漸式微。

劉昌坤。
劉昌坤。

921大地震後,原本從事營建業的國姓鄉民劉昌坤師傅,不忍家鄉經濟一蹶不振,重新種植香茅,並且遵循傳統古式爐灶工法建灶,傳承完全古法蒸餾方式做出香茅油!

香茅油製程須至少二人,且極度耗費體力及耐力,火爐旁生火的人,要忍受燃燒後冒出的煙霧及高溫,鍋爐上踏實香茅的人,也必須承受蒸氣高溫,但是每一批製程長達4小時,300公斤的香茅草,只能蒸餾出約4公斤的精油。

人稱「阿坤哥」的劉師傅,堅持純天然製作香茅油,所以產量有限,且不以賺錢為目的,因此他拒絕過很多上門想採買大量香茅油的商家,目前除了師傅的展示中心外,全台只有在一家連鎖有機商店可以少量購得,就是希望這先民傳承下來的古法和精神,涓滴辛苦都能感懷珍惜。

劉昌坤遵古法釀香茅油。