【客庄中心／綜合報導】走入臺北客家農場，將顛覆大家對野菜的平凡想像。臺北市客家文化主題公園的戶外客家農場，與「野菜學校」合作，於9月7日起舉辦一系列的講座與市集活動，還有親自種植野菜的工作坊。希望藉由都會客家的野菜復育計畫，讓大家找回失去的味道。課程學員共同打造農場野菜坡，品嚐野菜的清甜爽脆，進而認識野菜的多元價值。
面對氣候變遷挑戰，野菜的生長韌性十分具有優勢。客家族群歷經世代遷徙，在惡劣環境中求生存，學會很多自然資源及野外求生的智慧，就如野菜一樣堅韌不拔。9月7日的市集攤位以「永續推廣站」為主題，鼓勵大家思考「野菜」與聯合國17項永續發展目標（Sustainable Development Goals，SDGs）的關係，進而認識野菜的永續價值。講座邀請到陳世雄博士，介紹「小農永續經營模式」，由農業專家以小農的經營視角，引導大家思考野菜在生態、生產面的利多價值。
想建構一處都會客家的野菜學校，作為野菜復育栽培基地，需在種植前先將土地養好。臺北客家農場自今年6月起開闢30坪土地，由教學團隊帶領學員製作自然堆肥，就地取材養土用的肥料與酵素。學員將家中的廚餘帶來，加入公園內的自然材料，如落葉、草屑等，變成營養的堆肥，打造一處肥沃的耕地。同時教導大家利用野菜做料理，用味覺顛覆大家對它的平凡想像。鼓勵大家種植野菜，推展多元的食物教育。
臺北客家農場獲得農業部「2024年食農教育推廣計畫」，與臺北市客家事務委員會的支持，和臺北客家文化基金會、野菜學校合作，建立野菜從生產、料理、銷售、市集的完整產業鏈，讓市民朋友就近學習食農教育，也參與都會客家野菜復育的工作。透過向土地學習，找尋極端氣候解藥。
活動召集人臺北市城南水岸文化協會伍慧芳前理事長表示，「野菜不是來自科學的分類，更像是文化生活的產物。我們不僅能透過野菜的應用方式回溯生活，也從野菜的韌性與特色中，找出邁向永續生活的方式。以SDGs項目作為指引，邀請大家一起來思考，進而展開環境教育的行動。」
隨著時節入秋，野菜基地也要展開種植的工作，相關營造也將以工作坊形式開放市民參與。9月21日及10月19日將有講座與市集活動，帶領市民深入野菜的學習領域。有興趣的朋友可至臺北市客家文化主題公園及「臺北客家農場」臉書專業，瞭解最新詳情。
