【客庄中心／綜合報導】2024客家小炒爭霸賽如火如荼開鍋「大炒特炒」，在東區、北區初賽結束後，第3場南區賽事來到高雄，大拚廚藝與創意。冠軍由創意組「寒軒國際大飯店」、傳統組「珍味餐廳」以Slow Fast-Food及道地南部口味奪得評審青睞，挺進總決賽。
「2024客家小炒全國爭霸賽」各別在全臺北、中、南、東4區進行初賽，評審長邱寶郎說，本次南區創意及傳統兩組別表現都相當亮眼；創意組部分結合當地食材又能融入客委會多年來推動的「Slow Fast-Food」概念，以精緻小巧，高度適口的呈現方式，以及創意但又不失傳統客家味風格，各色食材軟硬適中，香氣也都很明顯。傳統組部分，南區傳統口味偏辣，醬汁也較濃郁，尤其各家參賽隊伍魷魚都處理的相當完美，令評審團十分驚艷。
客委會推辦客家小炒全國爭霸賽已邁入第4屆，副主委范佐銘表示，競賽採傳統組、創意組的方式，盼能激發大家開發出更多不同以往的創意料理，並加入現代養生觀念，做出更多健康、美味的客家美食讓大家可以品嘗，能提升客家美食的能見度，讓大家看得到、吃得到客家美食，並帶動地方的產業發展。
高雄市市長陳其邁提到，高雄是一個多元的城市，還有很棒的客家文化，如果想要認識高雄，可以先去美濃走一圈，享受客家美食。
客委會進一步說明，活動現場除了有精彩的廚藝賽事，還邀請在地小農及特色商家等共同組成超過20攤的創意市集，舞臺區也有與廚藝相關的上菜秀與調酒秀等，貫穿整個比賽流程，一次性的提供給民眾美食及藝文的多重饗宴，最後一場初賽，將於7月28日上午10點，在南投縣會展中心火熱展開。
南區初賽得獎名單
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獎項 |
得獎店家 |
| 傳統組冠軍 | 珍味餐廳 |
| 傳統組亞軍 | 萾馨美味餐館 |
| 傳統組季軍 | 惜緣亭-米販部 |
| 傳統組佳作 | 邱氏咖啡巧克力 |
| 花酵‧YEAST |
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獎項 |
得獎店家 |
| 創意組冠軍 | 寒軒國際大飯店 |
| 創意組亞軍 | 忠東港海產餐廳 |
| 創意組季軍 | 阿榮海鮮鵝肉 |
| 創意組佳作 | 良品商社股份有限公司 |
| 臺南正宗阿國鵝肉 |
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