【於慶中／綜合報導】俄羅斯衛生當局通報，境內多個地區爆發食源性肉毒桿菌中毒（foodborne botulism），目前已有逾4百人就醫、數十人留院接受治療，並已造成一人死亡。無獨有偶，美國這兩天也傳出和食源性肉毒桿菌有關的召回事件。美國食品和藥物管理局上周公告，由於存在肉毒桿菌毒素增長的風險，生產Snapchill罐裝咖啡產品使用的「低酸罐頭」（Low-acid Can）不符合規範，可能導致肉毒桿菌孳生，已立即要求召回商品。此次召回影響了數百家與Snapchill合作生產罐裝咖啡的烘焙商和咖啡品牌，其中包括麻薩諸塞州的多家烘焙商和廠商，一些烘焙機品牌也在當地雜貨店和全食超市出售。
美聯社報導，食源性肉毒桿菌中毒是一種罕見的疾病，由肉毒桿菌產生的毒素所引起。食用受毒素污染食物的典型症狀包括嚴重腹痛、嘔吐、腹瀉、視力模糊、口乾、吞嚥或說話困難、神經系統症狀，會導致癱瘓、呼吸困難，甚至死亡。通常病原會出現在不妥善密封的罐裝、過期或發酵食品。
俄羅斯這波肉毒桿菌中毒疫情十分嚴重，已有4百餘人就醫。根據美國疾病管制與預防中心的數據，美國平均每年通報110起肉毒桿菌中毒病例，而歐洲疾病預防與控制中心（European Center for Disease Prevention and Control）統計，2021年歐盟僅通報82例。
俄羅斯當局初步判斷，患者可能是吃下含有罐裝豆類、由知名送貨服務製作的即食沙拉。本月中旬以來，莫斯科、莫斯科邊遠地區、下諾夫哥羅德（Nizhny Novgorod）和喀山（Kazan）當局一直通報肉毒桿菌中毒病例。
周一（24日），俄羅斯衛生部長庫茲涅佐夫（Alexei Kuznetsov）的助理表示，共有369人因肉毒桿菌中毒症狀而就醫，目前仍有218人住院治療，其中38人需要使用呼吸器，另外已有151人出院。當地衛生官員指出，一名21歲男子在寇斯卓馬市（Kostroma）一家醫院死亡，男子入院錢曾赴下諾夫哥羅德探望親戚，並在那裡吃了豆類沙拉。衛生官員第一時間已找出莫斯科部分病例與兩個品牌的現成沙拉間的關聯。俄羅斯公共衛生機構也隨即停止了沙拉的銷售，暫時等待調查。
目前當局鎖定其中一種沙拉品牌，是由當地受歡迎的送貨服務公司Kukhnya Na Rayone生產和銷售，已勒令暫停營運。該公司發表聲明，不再提供含有罐裝豆子的沙拉並檢查其他產品。當局也拘留了該公司2名高級管理人員、一家生產罐裝豆子的公司的負責人及一名裡擔任廚師的男子。廚師被拘留等待調查和審判，其他3人被軟禁。
