【洪俊傑／綜合報導】豆干、魷魚、肉絲大鍋炒！客家小炒全國爭霸賽初賽報名開跑，今年首次以分組「傳統」及「創意」進行廚藝大比拚，突破味蕾地域限制，激發各廚師創意，烹飪出不同凡響的客家小炒。初賽將在6月29日東區火熱開鍋，隨後由北區、南區及中區接力上陣，各區初賽冠軍，將可晉級全國總決賽，爭取10萬元高額獎金以及「一鳴驚人」的機會。
客家委員會推辦的「客家小炒全國爭霸賽」已邁入第4屆，今年度賽制首次分為傳統組及創意組，6月29日至7月28日將在「北、中、南、東」4區舉辦初賽，初賽各區總獎金逾20萬，初賽冠軍可晉級全國總決賽，爭取10萬元高額獎金。
客委會表示，「客家小炒全國爭霸賽」最初因疫情振興而推辦，隨後已走向主流及擴大參與，成效斐然。今年首次分傳統組及創意組，傳統組以客家小炒為推廣客庄飲食的主要核心，並透過競賽持續展現客家特色美食；創意組，則首次開放非客庄地區的餐廳參與客家美食競賽，希望可以促進不同文化間的交流與融合，進一步突破地域限制，讓客家美食更普及、可以被更多人喜愛。
客委會進一步指出，4區初賽現場，除了可觀賞到熱血沸騰的廚藝競賽，周邊也規劃戶外客家文創市集，不但能品嘗道地的客家手作美食，還能購買充滿客家工藝美學的文創小物與原汁原味的在地特產。更多報名訊息及比賽詳情，請持續關注大會活動官網（https://www.2024-hakka-stir-fry.com/）。
客家小炒全國爭霸賽比賽時間
東區初賽
日期：2024年6月29日（六）
競賽地點：花蓮縣吉安國小競賽地點：花蓮縣吉安國小
北區初賽
日期：2024年7月20日（六）
競賽地點：新竹市體育館前廣場
南區初賽
日期：2024年7月23日（二）
競賽地點：高雄巨蛋體育館戶外廣場
中區初賽
日期：2024年7月28日（日）
競賽地點：南投縣會展中心
總決賽：依大會公告
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