文／蕭秀琴
曾任出版社總編輯，現為作家暨譯者，著有《料裡風土：往山裡去的地方，九種食材從山到海建構客家飲食》、《料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜》等書籍。現居離台北城約一個小時的小鎮，持續文字工作。
在獅山遊客中心入口處，一群人圍著一棵橘子樹，那些人中，有一位遠從英國來的專欄作家兼手工果醬製作者，農業部林業及自然保育署的公職與研究人員，和一些台灣料理職人、美食家等廚藝界炙手可熱的人物；其中，世界柑橘類果醬大賽裁判長Dan Lepard，終於在滿是果實的樹上找到一顆最滿意的南庄橙，這是他在切過好幾顆之後，覺得最完美的一顆了，嚐一口張大嘴巴笑容燦爛，而我吃了一小片帶著微苦酸味的果肉，直到一小時後回到家中，還感受得到它的後座力，據說這種橙皮苦味近來頗受廚藝界青睞。
我於2016年因為寫小英總統的國宴菜單開始紀錄這顆橘子，8年來持續關注臺灣原生特有種植物南庄橙（學名Citrus taiwanica Tanaka & Shimada）只要有一點它的消息都不會放過，直到2021年，在還是林務局的林務署以「南庄橙回家」為開端，這顆被國際自然保育聯盟IUCN 紅色名錄列為極度瀕危（CR）物種，在加里山登山口種下它們，熾熱的心情堆到最高點，覺得該為它們做點什麼事，想起把台灣果醬帶到世界的果醬職人柯亞，經常在島嶼各處尋找心目中的夢幻果品，或許她看到南庄橙會有不同的想法，2022年疫情期間，她用新竹分署找來冰了2個月的橘子做成的南庄橙果醬寄到英國參賽，仍然拿到好成績。
南庄橙是賽夏族人的民族植物，復育它於族群而言自是意義非凡，保存並復振傳統文化是基本共識，以此為基礎，一開始就讓工藝家潘三妹（賽夏名’away a ta:in Sawan 阿外．達印）以藤編橙花面世，當作禮物送給貴賓，就像她踏查傳統臀鈴的花樣形式並編出來一樣，保存編織文化並創作新的藝品，為賽夏族文化盡一份心力。
那時大部分的人都還沒看過南庄橙，更不識花葉植物的模樣，以賽夏族的傳統工藝出發創作再發現傳統價值無疑是對了，公部門聯合族人帶著各界在冬天的山腳下種樹、探訪賽夏秘境，以及認識南庄橙，是凝聚族群的認同感並讓世界認識的好方法。
最重要的是透過一顆復育成功的原生種橘子創造新的活水源頭，成為地方代表性的事物，讓地方、族群得以用風土精神再出發並跟世界連結，就如剛結束的「打開南庄橙」活動連結了台灣與世界餐飲界，讓人們能期待今年年底，種了4年已有6歲的南庄橙，結果大爆發。
台灣社會經常有一種社交，父母帶著自家的小孩，兩家人或一群伙房人，跟對方說，「承蒙你个相惜、牽成。」感謝對方的提攜照顧，牽成（kienˋ shin，海陸腔）是台灣人常用的感謝詞，串連引介而有好事發生，眾人欣慰享受。
而如果只是一顆柑仔，你要如何跟它道謝，謝謝它，讓一個人、一個群體和一個地方，重新有了活力來源，一顆柑仔讓世界跟台灣連結，如同Dan Lepard說的，是台灣獻給世界的禮物。
