【生活中心／綜合報導】「被火車耽誤的便當店」台鐵出新菜。台灣鐵路管理局今（17）天起在北部3站，推出熱量僅791大卡的「茶香燻雞便當」，使用紅藜、玉米，不使用油炸豆製品、肉品，脂肪大減、蔬菜增量。每天午、晚餐限量200份，「讓大家趕火車的同時趕上健康。」
對外食族來說，便當是方便快速的選擇，但常有高油、高熱量、多精緻澱粉等問題，於是近年吹起健康餐盒風潮。台鐵便當於是也聯手衛生福利部國民健康署，改造日售逾2萬份的台鐵便當，變身百元健康餐，並由有「台灣最速男」稱號的短跑國手楊俊瀚，應邀擔任宣傳大使。
衛生福利部國民健康署社區健康組長李嘉慧今（17）天表示，新推出的「茶香燻雞便當」主菜食材優先選擇豆乾、雞腿排等低飽和脂肪食材，不僅蔬菜增量，選擇多元顏色蔬菜搭配，如深綠色的花椰菜、深橘色的紅蘿蔔、深紅色的甜椒等，減少不必要的調味，不使用榨菜、酸菜等醃製蔬菜，也不使用香腸等加工肉品。
李嘉慧說，台灣外食族越來越多，但一般店家販售便當受限於樣式，可能有高油、高鹽、高糖、高熱量、多精緻澱粉問題，造成台灣營養現況發現，8成民眾蔬果不足，精緻主食、飽和脂肪與鈉攝取過多等營養攝取疑慮。《營養及健康飲食促進法》今年1月上路，其中一項任務就是營造健康飲食支持環境、推動健康採購，此次台鐵推出健康餐盒，有助廣泛傳遞健康飲食理念，率先試行健康飲食輔導模組。
「台鐵便當是全民的兒時記憶。」國健署副署長賈淑麗則回憶起兒時對台鐵的印象，想到小時候和爸爸一起吃台鐵便當。在現代，台鐵便當也是南來北往頻繁的通勤族外食熱門選擇。而台灣3成女性、4成男性有代謝症候群問題，盼在人來人往的台鐵站裡，健康能成為購置餐盒的想像，「大家趕火車可同時趕上健康。」
台鐵公司附業營運處長古時彥表示，台鐵便當是坐火車的儀式感，「茶香燻雞便當」從今天起在台鐵便當台北店、板橋店及桃園店販售，每天提供200份，午餐與晚餐各100份，希望健康餐盒能與古早味便當一樣成為長壽便當，成為外食族健康新選擇，一起為健康台灣全力衝刺。
