【於慶中／綜合報導】歐盟氣候監測機構「哥白尼氣候變化服務」（C3S）日前表示，2024年極可能成為有紀錄以來最熱的一年，接連發生的高溫除了造成人類生活不便外，對農作物的影響更是嚴重。專家表示，科學家表示，氣候變遷正在對匈牙利聞名全球的釀酒業產生嚴重影響，因為氣溫持續上升可能使天氣過熱而無法生產白葡萄酒，包括著名的「貴腐甜酒」託卡伊葡萄酒（Tokaji Wine）。
英國《獨立報》（The Independence）報導，匈牙利國家氣象局指出，今年7月是匈牙利自1901年開始追蹤記錄溫度以來最熱的七月，而創紀錄的高溫已迫使該國部分釀酒師在8月初開始收割葡萄，比平常提早一個月。
在匈牙利西部巴拉頓湖（Lake Balaton）以南的知名葡萄產區巴拉頓萊勒（Balatonlelle）栽植葡萄35年的凱雷克（Laszlo Kerek）表示，他已在8月初收割了葡萄，比往年至少提前了一個月，「記憶中從來未曾這麼早採摘這個品種的葡萄」，「除了氣候變遷之外，沒有別的原因」。在匈牙利，超過三分之二的葡萄是用來釀造白葡萄酒，而今的氣候變化已迫使匈牙利白葡萄酒產業面對適應與轉型的壓力。
布達佩斯羅蘭大學（Eötvös Loránd University）氣候科學家薩博（Peter Szabo）指出，匈牙利葡萄酒產區的植物「生長度天數」（GDD，growing degree days，農民用來預測植物和動物發育速率的熱量累積量度）已大幅增加了25%，「我們的模型顯示，生長度天數將繼續增加，匈牙利的氣候即將不再適合釀造白葡萄酒原料的生長」。薩博建議，當地白葡萄酒生產者可能需要轉向生產更適合溫暖氣候的紅葡萄酒。
但也有匈牙利釀酒師認為，他們將能夠適應不斷變化的氣候，並在未來幾十年內繼續生產悠久傳統的白葡萄酒，只是可能發生一些改變。巴拉頓湖畔的巴達克索尼爾斯（Badacsonyors）的瓦爾加酒莊（Varga Winery）的經營者瓦爾加（Peter Varga）表示：「看來我們將成為新的地中海地區。這種轉變對於匈牙利釀酒業來說未必不受歡迎，但我們需要適應」。
瓦爾加酒莊每年銷售1500萬瓶葡萄酒，近年已在調整策略，盡量減少葡萄直射陽光，並考慮在朝東的斜坡上種植新的葡萄藤，而避開朝南的斜坡。
