【生活中心／綜合報導】曾獲《紐約時報》（New York Times）提名全球最具特色十大餐廳的鼎泰豐，首間美國紐約分店昨天（18日）開幕。店面座落於曼哈頓市區最精華的地段，佔地約740坪，成為全球最大旗艦店，開幕前已成為百老匯大道的打卡熱點。
鼎泰豐紐約店位於50街與百老匯大道交叉的地鐵站出口，在紐約最精華的時報廣場（Times Square）與中央公園之間，匯集了曼哈頓和百老匯劇院區的人潮，全天人流不斷。試營運期間訂位幾乎在10分鐘內秒殺，都是凌晨於官網預約的鐵粉，迫不及待享用18摺薄皮、湯汁溢滿的小籠包和其他美食。
紐約店的內部裝潢由設計師大衛羅克威爾（David Rockwell）操刀，在傳統中式木料的色彩與燈光中，可以見到美式的氣派豪華，動線流暢，空間寬敞。菜單與台北店類似，有菜肉紅油抄手、元盅雞湯與蝦仁蛋炒飯等等。指標性的小籠包一籠定價美金18元（約新台幣580元），在寸土寸金的紐約市一級戰區，不少消費者都認為價格合理，在寬敞豪華的空間中輕鬆享受來自台灣的美食。
從日本、新加坡、澳洲、歐洲與美國西岸城市，都可見到鼎泰豐的足跡，小籠包已經征服全球味蕾。然而前段時間受疫情缺工、缺料的影響，市場討論許久的美國東岸店，延期約半年才在7月11日開始試營運，7月18日正式開幕，引起當地餐飲、旅遊業與房地產業的目光。
開幕日當天，董事長楊紀華與負責北美區營運的執行長楊國華兄弟等家族成員，齊聚為分店剪綵。新任駐紐約辦事處處長李志強與紐約美食界名人也出席儀式。儀式中，鼎泰豐捐款給紐約的兩個非營利機構，分別為協助亞裔創作者的「黃金屋基金」（Gold House Foundation Inc.），與協助低收入亞裔及移民青年的「青年高峰」（Apex for Youth）。
鼎泰豐家族第3代副總裁Albert Yang表示，紐約有形形色色的文化，包括藝術、媒體、流行、音樂、運動。但對自己來說最重要的是食物，「公司的目的是分享食物及文化，而紐約是很棒的實踐之地。」
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