文／蕭秀琴
曾任出版社總編輯，現為作家暨譯者，著有《料裡風土：往山裡去的地方，九種食材從山到海建構客家飲食》、《料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜》等書籍。現居離台北城約一個小時的小鎮，持續文字工作。
還記得承認自己砍了櫻桃樹的小孩嗎？誰不知道呢，美國第一任總統華盛頓，這個全世界都知道的傳說，是教導孩子誠實的第一課，其實華盛頓還有一個大家比較不知道的故事，是他為什麼可以鎮定冷靜又優雅地當完兩任總統，就牽起馬回鄉種田。
據說他出門前一定要噴「第6號淡香水」，出品這款男仕用香水的美國第一家藥房Caswell-Massey在1772年研發的配方，華盛頓當選總統後於1790年接受猶太教會的邀請到羅德島州演講，途經紐波特的藥房買了一瓶，從此成為忠實愛用者，並經常以此送給法國貴族、獨立戰爭的指揮官和夥伴們，據了解是因為一聞到這款淡香水就會有橙花、佛手柑和迷迭香如氣泡般的清涼氣沖鼻而來，神清氣爽到處宣揚獨立與民主的價值。
苗栗農工森林科老師羅家榮送我兩瓶南庄橙花露時，驚喜之餘，想著該怎麼告訴他這兩瓶橙花露有多珍貴，也在森林科任教，連著兩年採橙花製花露的邱俊翔看著自己做的兩大瓶橙花露，除了作皂不知道該怎麼辦，於是又再把大家都認識的華盛頓「第6號淡香水」再說一次，這款美國賣得最久的香水，真正表現出理性、冷靜又優雅的男人味。
從苗栗農工森林科前主任彭宏源在校園中復育南庄橙開始，就種下了一棵傳統手藝（traditional crafts），讓他的後輩們得以盡其發揮，將橙花瓣萃取的可能性帶到了台三線上的橘園，創造各種「巷仔內」（crafts）技能，建立自己的敘事文本。
花瓣精油萃取是一項高難度技術，即使不愁沒有原料，也不一定能做到，出身苗栗水果王國卓蘭的璞草園創辦人許仁和，在萃取精油的路上幾近20年，經歷過各種草本、木本植物萃取，直到10年後才敢開始採花實踐，直到這兩三年才能把作品交出來，台三線上每年四月橙花開又落，滿園盡是夢想的起點，這條路古往今來放到全世界都一樣不容易。
1690年，一位義大利理髮師意外獲得三百多年前的神秘配方「匈牙利水」，這是匈牙利皇后最喜歡的化妝水，聽說這水讓她返老還童，她乾脆叫這水是「返老還童水」，是什麼配方呢？橙花、檸檬加甜橙，這配方讓理髮師成為富翁並將財產留給後代，擁有財富又浪漫的理髮師之孫，遷居到德國科隆，這個創造奇蹟的調香師，以此思念故鄉並調配出恆久氣味，並因而創造出一條香水街——科隆水街，科隆水就是中文的「古龍水」。
最經典的古龍水「4711」，是科隆市內一百多家古龍水工廠的其中一家——創辦人Wilhelm Muelhens商店的門牌號碼Glockengasse 4大道4711號，4711不過是個門牌號碼而已，卻是200多年來以橙花為基調創造的神話中，最經典恆久的一款，基本配方橙花、迷迭香加薰衣草，是很多男人的第一瓶古龍水。
浪漫台三線上的橘園果農們，聽了這個故事不知道會不會有其他的想法，經常問台三線上這麼多橘園怎麼沒發展出此種產業，一顆橘樹，春天汲取橙花和露水的氣味，夏天的小樹枝小橘子叫回青橙，秋冬邊採橘子邊聞果實散發的精油，氣泡般的氣息會沖鼻而來，有一次跟在三灣有兩三座橘園的表姐提到這個故事，她聽過後得到一些啟示，把萃取出的橙花露和製作桔醬、桶柑餅或蜜漬柑橘的技術結合，提升為蜜漬橙花，一如蜜玫瑰花瓣泡花茶讓人無法拒絕，蜜漬橙花做的甜點或許也能讓人甜蜜無法擋。
浪漫台三線上的橘園經營三代以上的所在多有，都熟知「老葉帶花多不結果，新荀（新葉）帶花結實纍纍」，意指老葉只讓花開花謝無法結果，要等到新發芽的嫩葉嫩枝開的花，才會結出好果實，這是他們在此累積的風土經驗而得到的口訣，也讓我們得知老葉開的花可以盡量採擷，不會影響年終收成。
就像許仁和萃取橙花精油，雖然萃取花瓣精油有繁複的工序，龐大的採收勞動力很嚇人，但他們還是開啟提高橘園價值之路——必須在太陽出來前兩三個小時將花朵採收完畢，以蒸餾方式萃取出橙花精油，而1公噸的橙花才能萃出1公斤的橙花精油，夢想達成。
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