編按：龍年到！《客新聞》推出過年系列專題，透過記者走訪客庄，介紹客家文化，更提供春節走春吃喝玩樂的好去處，讓大家可以龍stay(Long Stay)，也可以找到美食都「食得」（siid dedˋ）。
【特約記者王湘仁／新竹報導】新竹縣北埔鄉的北埔老街在短短200公尺的老街上就有7座古蹟，古蹟密集度為全台灣之冠，像是金廣福、慈天宮、以及姜阿新洋樓等，相較於這些古蹟矗立在老街外圍的Bebu春嬌粄條，他的水泥外觀建築不會顯得突兀，但又是一個特別的存在，許多後生人來到這裡，常會脫口而出「哇，是清水模耶！」加上內部的牆上都掛著藝術家妹妹劉美育的油畫，以北埔的名產石柿為主題，讓簡約風格的內裝，顏色不但豐富了起來更增添了一份客家味。
Bebu春嬌粄條的店主人劉美熙表示，她希望店內風格能夠走簡約風，加上他不喜歡磁磚和油漆，所以他請泥作老師傅在牆壁和地板以純水泥粉光（客語過幼goˇrhiuˇ，海陸腔）的方式施作。一般紅磚牆砌好之後，要先打底（客語粉粗壁funˊcuˋbiag，海陸腔），接下來就是粉光，但因為希望有好看的花紋就會需要二次粉光，而二次粉光時需要等牆壁稍微乾燥後再推一次，這個推出來漂亮的花紋劉美熙稱之為「水泥花」。
二次粉光的施作費時也費工，本來泥作師傅覺得麻煩、不太願意，但後來老師傅看到這樣的完成結果很好看，才願意配合繼續施作，而最後要再上一層保護膜，這樣就可以保護五十年以上，一方面不會長灰塵，一方面也不怕客人手去摸就弄髒了。
劉美熙在設計時刻意在一、二樓都留下大面的牆，預計要掛上藝術家妹妹劉美育的油畫，因為畫作的色調必須要亮一些，才能在灰色的牆中跳出來，也希望有北埔的特色，所以在姊妹倆討論後決定以北埔名產石柿為主題。畫作中，藍色明亮的天空加上一顆顆橘紅色的柿子，顏色相互輝映，讓在裡面的用餐的客人不自覺的就沉浸在好風景裡面，而邊框也十分用心地挑選烏心石，烏心石木材材質細密，木理均勻，是相當好的木材。
「還好我有那麼優秀的姊妹。」劉美熙說，劉美育是國内知名藝術家，過去不僅舉辦過三次個人展，也曾多次以聯展方式前往國際，他的店裡的畫作除了石柿為主題的油畫，二樓還有一幅媽媽陳春嬌的油畫，配色相當豐富，不僅畫中的春嬌相當立體，背後的田園風光更是讓人心曠神怡。劉美熙表示，這些畫作其實是可以購買的，也確實已經有買家中意而把畫作買回家中收藏。
雖然很多年輕的客人來都會驚嘆說，「哇，是清水模耶！」但劉美熙強調粉光雖然和清水模色調很像，但這不是著名日本建築大師安藤忠雄所善長使用的清水模。清水模其實是建築現代主義的表現手法之一，並非安藤忠雄獨有的手法，正式的名稱是「清水混凝土」，因其極具裝飾效果也稱裝飾混凝土，以不做任何裝飾的自然水泥牆面為顯著特徵。清水模的做法是採一次澆注成型，十分考驗建築師的專業技術， 且之後不再有任何塗裝、貼磁磚、貼石材等裝飾工序，開模即完工，展現的是混凝土「素顏」的樣貌。
