【客新聞／綜合報導】過年就是要吃鍋，今年就來吃最特別的「公館福菜黃金板栗雞鍋」！客家委員會副主任委員周江杰於2月2日（周五）宣布，客委會與老四川集團合作推出限定私房菜單「公館福菜黃金板栗雞鍋」，周江杰表示，公館福菜和乾果之王的「甘甜板栗」、彈牙豬肚及雞腿肉慢燉出的鍋物，絕對是天作之合，湯底越煮會越甘甜，絕對暖胃又暖心！他也大力推薦大家在農曆新年時，一起來享受特別的客家味緒。
周江杰於2月2日前往老四川高雄南屏旗艦店，參加「公館福菜黃金板栗雞」迎春記者會，親自品嘗「公館福菜黃金板栗雞鍋」，他先是大讚酸中帶甘的湯頭滋味，並指出近年客委會主委楊長鎮推行的「Slow-Fast Food」食物概念，意為融合傳統慢煮與現代快食風潮，所以近年客委會積極與優質店家，聯名合作推出融合客家好味緒的菜餚。
周江杰說，客家族群傳統會透過時間醞釀食材，福菜是將新鮮的芥菜放進罐裡至少3個月所形成的食材。客委會非常開心，能有機會將公館福菜與老四川鍋物的現代飲食做連結，讓年輕的朋友們在城市也能享用到客家福菜的滋味。
高雄市政府副秘書長王啟川則表示，非常感謝客委會善用福菜、苦茶油、酸柑茶等客庄食材，與臺灣名廚及名店做異業結合，不只將客家特色產業向外延伸，同時創造出更好的菜色佳餚讓國人品嘗。
這次和老四川集團合作推出限定私房菜單「公館福菜黃金板栗雞鍋」，可於老四川巴蜀麻辣燙臺北南京店、臺中公益店、高雄南屏店品嘗得到，另還有冷凍包限量預購至3月15日止，更多資訊可至網站查詢：https://reurl.cc/37MOLM
