【洪俊傑／綜合報導】2023鐵道生活節與臺北市客家文化主題公園共同合作推出限定客家風味便當，以梅干扣肉做為主菜再搭配經典的客家小炒、菜脯蛋、豆醬水蓮等具代表性的傳統道地客家菜餚，滿載著「鹹、醬、香」樸實客家飲食風味，完美詮釋客家庄的家常滋味。
2023年鐵道生活節主題「跟著火車去旅行」，18日至26日於新北投車站舉辦鐵道主題相關活動，首度走出車站與台北市客家文化主題公園合作，開辦融入客家文化系列活動，向早期不畏艱辛闢建臺灣鐵道的客家人致敬。
臺北鐵路餐廳也特別推出「客家風味鐵路便當」，將於18日至19日在台北市客家文化主題公園，與25日至26日的新北投車站「台鐵便當快閃特賣店」和台北車站限量販售，每份定價150元，讓民眾在鐵路上尋覓客家滋味。
臺灣鐵路局表示，過往在物資不豐的農村生活中，為延長蔬菜的保存期限，製作梅干菜及福菜等醃菜並將其燒入菜餚裡。「客家風味鐵路便當」以經典客家料理－梅乾控肉為主菜，鹹香入味又可口。
配菜則採用典型「四炒」中必備的客家小炒，完美詮釋客家庄的家常滋味，再佐鹹脆的菜脯蛋、豆醬水蓮及金沙豆腐等代表性的傳統道地客家菜餚，滿載著客家飲食風味，最後品上一口脆甜酸香的金棗，滿腔停留著客家人刻苦的勤儉習性和深厚的風味底蘊，珍視食材的精神顯現出永續發展的智慧。
臺鐵說， 跟著火車去旅行前，一定要買「客家風味鐵路便當」，品嘗美食來開啟鐵道獨有的客家文化味覺食光之旅，體驗北投鐵道融入在地原住民族、新住民、眷村等多元文化，在開往臺北市客家文化主題公園途中，尋覓鐵路上的客家記憶，豐富的旅程，滿載鐵道裡的客家經典滋味。
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