【客新聞／綜合報導】導知名的餐廳評鑑《米其林指南》（MICHELIN Guide）今天公布新一年度的必比登推介名單，囊括139 家臺灣餐廳，透過匿名的評審在四個直轄市：臺北、臺中、臺南以及高雄中，選出「物有所值」美食餐廳及街頭小吃店家；其中26家是在今年新入榜，包括位於臺北的蔬食餐廳「季風 Monsoon」，主廚Ted以家鄉食材製作料理，重新闡述客家飲食文化；另外還有首間西式甜點餐廳新入選「HUGH dessert dining」提供設六至七道甜點的套餐，食材依四季變更，各道甜品皆精美如藝術品。
在臺北45家推介餐廳中，首次入選必比登推介的素食餐廳「季風 Monsoon」，是台灣必比登推介裡的四家素食餐廳之一，「季風」主廚Ted 廖永勛是苗栗客家人，16歲學習義大利料理，最後與來自美國的廣告創意總監Phil一起回到臺灣，在士林開設純素餐廳，以『世界的客家』為主題，用在地食材創造出屬於臺灣的風味。
另外在美食之都美稱的「臺南」，則擁有36個店家入選必比登推介名單，其中 10 家是新入選，也讓臺南成為四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方，而大部分都是小吃為主。包括「阿文米粿」、「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」等知名小吃。
其中「阿文米粿」是老闆挑選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種不同比例的地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸再煎至金黃酥脆，推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿。
另外在臺中、高雄也有超過50家餐廳入選推介，包括「老士官擀麵」、「夜間部爌肉飯」等臺灣知名的麵、滷肉飯小吃，這些推介共通之處是相對簡約的料理方式，以合理的價格卻吃得豐盛，讓大家也能輕鬆享用。
《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示：「很明顯地可以注意到臺灣的餐飲業再次興盛。我們的評審員對臺灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻，特別在去年首次納入評選的臺南及高雄這兩座城市。造訪臺灣，以及鼓勵本地及國際的美食愛好者來發現或重新挖掘這個地方的美食驚喜，絕對是很令人興奮的時刻。」
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