【於慶中／綜合報導】許多人為了減少糖類攝取又想保留飲食風味，會添加代糖「無糖甜味劑」（又稱人工甜味劑）來取代。根據世界衛生組織(WHO)的最新報告，民眾應盡量避免使用無糖甜味劑來控制體重，或降低罹患其他非傳染性疾病的風險。
在周一(15日)公布的《WHO無糖甜味劑使用指南》(Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline)中指出，基於對現有證據的系統性審查結果，使用無糖甜味劑(NSS， Non-Sugar Sweeteners)無法為減少成人或兒童的體脂帶來任何長期幫助，更發現長期使用NSS可能產生潛在的不良影響，例如成人罹患第二型糖尿病、心血管疾病甚至死亡率的風險增加。
報告強調，此次的使用指南並非基於個別NSS的毒理學(toxicology)安全性評估，不需更新或取代早先由聯合國糧食及農業組織(FAO，Food and Agriculture Organization of the United Nations)與WHO食品添加劑委員會組成的聯合專家委員會(JECFA)制定的安全與最大攝入量指南。
報告中所謂的「無糖甜味劑」包括所有合成、天然與基改的非營養性甜味劑，不會被視為加工食品和飲料中的糖類，也不會單獨出售供消費者直接添加到食品飲料中。常見的NSS包括安賽蜜(乙醯磺胺酸鉀)、阿斯巴甜、愛得萬甜(Advantame，一種人工合成的0卡路里代糖，甜度是等重蔗糖的2萬倍)、甜蜜素(甜精)、紐甜(口味最接近蔗糖的甜味劑)、糖精、蔗糖素(三氯蔗糖)、甜菊以及甜衍生物。低卡糖與糖醇是有熱量的糖及衍生物，並不屬於無糖甜味劑。
WHO營養與食品安全主任布蘭卡(Francesco Branca)指出：「從長遠來看，使用NSS取代游離糖(free sugars)無助於控制體重，雖然在短時間內確實可以看到效果，但不會持續下去。人們必須以其他方式以減少游離糖的攝取量，例如食用含有天然糖分的食物、水果，或不添加糖的食物和飲料」。
所謂的游離糖是指由生產商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖(葡萄糖、果糖)與雙糖(蔗糖、砂糖)，以及天然存在於蜂蜜、糖漿、水果與濃縮果汁中的糖。
布蘭卡強調：「NSS不是飲食中的必要因子，完全沒有營養價值。為了健康，人們應該從生命的早期開始減少飲食中的甜味」。
WHO表示，此報告的結論不適用於含有NSS的個人護理與衛生用品，包括牙膏、漱口水、護膚用品與部分藥物。
《CNN》報導，英國四方生物科學研究院(Quadram Institute Bioscience)榮譽研究員強生(Ian Johnson)表示：「這份最新的報告是根據最新科學文獻的全面評估，強調使用無糖甜味劑並非協助減少攝取飲食熱量來減重的好辦法」，「這不應被解釋為糖攝取與體重控制無關，人們應該減少接觸含糖飲料，並嘗試使用『生的或經過輕微加工的水果』作為甜味來源」。
