【於慶中／綜合報導】史上最嚴重的禽流感疫情，引發各地的缺蛋危機，歐洲多國在極端氣候肆虐下，蔬菜歉收價格飆漲，英國更因嚴重通貨膨脹使得餐飲業受到重創。
《衛報》報導，由於南歐及北非天氣惡劣，加上高昂電費影響當地與荷蘭的溫室產品供應，番茄成為英國目前最短缺的蔬果之一。許多義大利餐廳勉力支撐，被迫節省番茄用量、上調餐點售價，還推出沒有放番茄的「白比薩」，甚至刪除多種供應菜色。
根據英國義大利廚師協會(FIC UK，Federazione Italian Cuochi)統計，番茄價格在過去一年內上漲4倍，從每箱5英鎊(約台幣162元)飆升至20英鎊(約台幣648元)；番茄罐頭價格也上漲2倍，從每箱15英鎊(約台幣486元)漲至30英鎊(約台幣972元)。
FIC UK主席奧利瓦里(Enzo Oliveri)表示，面臨成本上升與英國脫歐等問題，英國的義大利餐廳「正處於非常艱難的時期」，許多餐廳將面臨倒閉危機，「我看不到隧道盡頭的任何光亮」。
英國餐飲業通常向義大利、西班牙與摩洛哥等地進口番茄，但目前各地都缺貨，而加工品如番茄罐頭與番茄泥也因減產、庫存售罄即將缺貨。他呼籲英國當局應替番茄價格訂定上限，以免價格持續飆漲，致使餐飲業虧損情況雪上加霜。
《BBC》報導，根據英國零售商協會(BRC，British Retail Consortium)統計，英國往年冬季原本從西班牙及北非地區進口95%的番茄與約90%的各式生菜，今年受到西班牙因極端氣候致災與北非洪患影響，農作物普遍收成欠佳，導致進口到英國的蔬菜量驟減；此外英國往年也有部分蔬菜由當地與荷蘭的溫室栽培，但俄烏戰爭使能源短缺電價飆升，需要大量用電的溫室栽培業成本大幅增加，也使得產量銳減。
目前英國各大超市已限制消費者購買的蔬菜量，特別針對番茄、甜椒、小黃瓜、花椰菜與萵苣等設定採購上限。英國當局為平息民怨表示，相關部門將盡速召開產業會議，並與超市等零售業者討論該如何恢復正常供貨。
英國環境食品與鄉村事務大臣科菲(Therese Coffey)上周四(23日)表示，目前通膨嚴重，政府將向弱勢族群提供基金與社會福利補貼，消費者「應該珍惜本土農產品」，「在其他蔬菜供不應求的時候，大家或許可以改為多吃些大頭菜(蕪菁，Turnip)」。自由民主黨黨魁戴維爵士(Sir Ed Davey)表示，科菲「讓人民吃大頭菜」的說法，和18世紀法國女王安托瓦內特(Marie Antoinette)曾提出解決麵包短缺的方法，「讓人們吃蛋糕」一樣荒謬。談到菜價高漲民眾無法負擔的問題，科菲還說，「人們增加收入最好的方式之一，就是每天多工作幾個小時、提高自己的技能，才能有更好的收入」。
科菲的言論引來輿論大量抨擊，英國首相蘇納克(Rishi Sunak)透過發言人表示：「科菲只是希望民眾明白我們英國自己生產農產品的重要性，但我們不應該告訴人們該買什麼或不該買什麼」。
