【客庄中心/綜合報導】初一早、初二早、初三到飽!在六堆客家妹邱惠美阿姨的字典裡,沒有休息這二字。她在臺南苦心經營的「邱惠美鳳梨酥」,過年期間照常營業,返鄉民眾、在地居民天天都有現烤鳳梨酥及古早味蛋糕可以吃!如此勤奮打的她,總認為跟自己是客籍出身,傳承「煞猛sadˋ mangˊ)精神有很大關係。

邱惠美鳳梨酥及阿美現烤古早味蛋糕若大型連鎖店般豪華精緻,但在網路相當名氣,擁有不少忠實顧客創始店位於東菜市民權路口,分店則在水仙宮市場,喜歡傳統糕點的民眾可千萬別錯過!

邱惠美鳳梨酥及阿美現烤古早味蛋糕,雖不若大型連鎖店般豪華精緻,但在網路上相當有名氣,來臺南不妨來一嚐獨特的客家好味緒。臺南市客委會提供

出身屏東的邱惠美,16歲到南來工作,轉眼50年光陰過去已是在地南人,一腳踏入糕餅業,是在24年前一場由臺南市政府舉辦免費的烘培研習,朋友邀她一同報名,歷經150小時的訓練課程,奠定她對糕點烘培基礎,日後她再自己研發改良口味,陸續開發可可、抹茶紅豆、南瓜乳酪等多種不同風味的古早味蛋糕。

邱惠美回憶到自己人生大半輩子都在經濟窘境小時候家裡窮豬的菜煮好,得先舀一鍋起來當正餐不然就是米飯加鹽或者烏糖再淋上白開水放學後也曾跟著哥哥到田裡竹竿蚯蚓青蛙,多的青蛙可以拿去賣,剩的回家加菜一邊憶往童年,她也不禁笑說「客家人真的很煞猛!」

人生一路走來,總會有苦難與不順,但邱惠美總設法看到積極的那面。1988年,她第5早產血崩緊急輸血處置母子均安,但接醫藥費怎麼籌措令她非常煩惱;幸好當時住附近的鄰居主動借她錢,也不要求利息,讓她度過難關爾後她就發願:「以後自己有能力,一定要幫助別人!」如今,年年都身體力行捐血,並提供自家蛋糕到捐血中心,成為捐血後的鼓勵小物,鼓勵更多人挽袖響應捐。

儘管邱惠美定居南超過50年,但小時在客庄生活的味道,她永遠都忘不掉。所以吃一塊她做鳳梨酥、再來一片古早味蛋糕,一邊聽她娓娓道來兒時客家記憶、在搏故事,空氣裡府城客家味緩緩蔓延開來。

邱惠美在臺南苦心經營的「邱惠美鳳梨酥」,過年期間仍照常營業,讓返鄉民眾、在地居民天天都有現烤鳳梨酥及古早味蛋糕可以吃!臺南市客委會提供