【客庄中心／綜合報導】三峽產筍，但你有吃過甜到出汁的客家「梨仔筍」？！新北市政府客家事務局號召移居新北市的客家青年們，一起在新北市打造「北北基客家第一庄」，這次率先推出「五寮山客再現駐地計畫」，向大家介紹新北市三峽區五寮里的「梨仔筍」採集系列活動，要大家趁中秋節前後，不用長途跋涉，輕鬆來趟三峽五寮，就能吃甜到噴汁的梨仔筍，還能由客家年輕筍農們帶領之下，快速挖出梨仔筍、大啖創意客家筍料理以及手作竹子工藝品、玩客家藍染！
新北市客家事務局局長林素琴表示，新北市透過10個月的深度盤點與擾動，成功找出多位對地方事業具有熱忱的返鄉青年與青農，並藉由「甘樂文創團隊」，將三峽客庄擁有「高甜度的綠竹筍」的特色，進行一系列輕鬆一日小旅行採筍活動，像是一早帶遊客到筍園採筍，下午到甘樂食堂品嘗各式筍料理特餐，並手作竹子工藝品、玩客家藍染，認識五寮客家族群與筍的淵源，新北市客家局提醒，活動即日起開放預約，報名僅到九月中旬（https://thecan.rezio.shop/zh-TW/product/BAMBOOSHOOT ）。
林素琴表示，新北市三峽區五寮里，因氣候與土壤地質適合竹筍生長，當地居民9成以上都以筍業維生，大部分又都是從桃竹苗地區，移墾過來的客家人，這群客家人所種植的綠竹筍脆嫩多汁，鮮少苦味，生吃起來如同「蜜水梨」一般，所以又被稱做「梨仔筍」，廣受民眾青睞，林素琴邀請大家有空一定要來體驗，品嘗「梨仔筍」還有一系列創意客家料理。
新北市客家局表示，新北市除了力推五寮客庄創生農產品「梨仔筍」，也希望透過青年返鄉，帶動在地發展，凝聚客庄青年，一起發揮創意將新北市三峽五寮的竹筍產業，透過創新行銷、低碳有機、觀光遊程設計，打造出獨一無二的新北五寮客庄農產品牌「梨仔筍」。
返鄉青年團隊青農表示，「梨仔筍」的產季自端午節開始，會一直持續到中秋節，歡迎大家趕緊抓住五寮梨仔筍產季尾巴，來筍園小土堆裡，由青農們教大家分辨竹筍的方位，迅速用刀具挖出梨仔筍，大家還可以現場生吃梨仔筍，感受它多汁到像梨子一樣的風味！
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